大阪・曽根崎で焼肉店を運営、七つ星ブランド『飛鳥座』を発信する「株式会社飛鳥座」

食肉歴15年以上のマイスターが認める一握りの肉だけが名を授けられる『飛鳥座牛』。日本食肉格付協会JMGAが格付けしたA5ランク銘柄黒毛和牛のうち、BMS10点以上かつ部位別の目利きでクリアした厳選肉のみが名乗ることを許される最高級独自ブランドの特選牛です。弊社経営の精肉卸・「飛鳥座牛」専門店では直営だからこそ実現可能な最高品質の希少部位をお得にご提供いたしております。

奈良県産最高級地鶏「大和肉鶏」のうち、全日本食学会の生産者賞を受賞した中家雅人氏が生産者として手掛けた厳鶏。名古屋種とニューハンプシャー種の軍鶏を交配しており、通常ブロイラーが60日程で出荷されるのに対して飛鳥座鶏はその倍以上の時をかけて育てられています。旨味成分が格別に多く、何万円もする黒毛和牛に勝るとも劣らない段違いの美味しさは、まさに最高品質を誇るもの。飛鳥座の代表ブランド肉の一つとして全国に『美味い』をお届けいたします。

滋賀県高島市の北部・琵琶湖が流れる土地で作られた横田守功氏の特選米を採用。栄養価の高い玄米と味のいい精米の2種をブレンド。双方の旨味のいいいとこどりをした独自ブレンドの「分づき米」を『飛鳥座米』と呼びます。口の中で広がるふくよかな甘みとプチッと弾力のある食感が特徴です。飛鳥座米を味わうために開発した「脂かす濃厚バタチキ飛鳥座米ミニカレー」を、天然塩焼肉飛鳥座本家本店でお召し上がりいただけます。

大阪・堺の刀職人とともに飛鳥座®オリジナルブランドのオーダーメイド包丁を手掛けております。飛鳥座刀のボディにはその証であるシリアルナンバー（例：AZ-0000）が刻印。肉を捌くのはもちろん、用途や使い方に合わせたオリジナル包丁を発注できます。美味しさを追及するプロフェッショナルにより生まれた「飲食人のための真刀」で食のクオリティをさらにグレードアップしませんか？

Youtubeでも大人気の次世代シンガーソングライター富山晃樹 (TOMI) と、飛鳥座®のコラボレーションが実現。TOMIは18歳のとき、八王子を拠点に月7本以上のLIVEをこなし勢力的にLIVE活動を開始。20歳で全国路上LIVEツアーを行いギター1本で日本全国を旅し、沢山の方と音楽を通じて触れ合う。そして、2017年5月 23歳でイギリス、ロンドンへ、翌年2018年5月にはニューヨークでのLIVE活動を行い、2016年〜2020年までに40本以上のLIVEイベントの制作を企画し成功した経歴をもつ。